Velout? de courgettes

Velout? de courgettes est une d?licieuse soupe cr?meuse ? base de courgettes, parfaite pour les repas l?gers et sains. Cette soupe est un plat d’?t? tr?s populaire en France gr?ce ? sa saveur fra?che et d?licate. Dans cet article, nous vous pr?senterons une recette simple pour pr?parer un d?licieux velout? de courgettes chez vous.

Recette pour le velout? de courgettes

Ingr?dients n?cessaires:

4 courgettes fra?ches
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de l?gumes
100 ml de cr?me fra?che
Sel et poivre selon le go?t

Instructions:

Peler et couper les courgettes en d?s.
Hacher finement l’oignon et l’ail.
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’? ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les d?s de courgettes et faire cuire pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon de l?gumes et laisser mijoter jusqu’? ce que les courgettes soient tendres.
Retirer du feu et laisser refroidir l?g?rement.
Mixer le tout jusqu’? obtention d’une texture cr?meuse.
Ajouter la cr?me fra?che, le sel et le poivre selon votre go?t. M?langer.
Remettre la soupe sur le feu et r?chauffer doucement.
Servir chaud et garnir de cr?me fra?che et de brins de coriandre.

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